Braziliaanse keuken - is een rijke mozaïek van regionale gerechten, die elk vaak opvallend verschillende gerechten uit de aangrenzende regio's. Dat trio Indiase, Portugese en Afrikaanse keuken is de kernel zogenaamde Braziliaanse keuken. Elke regio heeft een typische gerechten, die bereid zijn dagelijks, en gerechten gekookt gewijd speciale dagen, evenementen en vakanties. Conventionele producten van de Braziliaanse keuken zijn zwarte bonen, rijst, kokosmelk, palmolie, cassave, kip, rundvlees, varkensvlees, worst, garnalen, zeevruchten, zout kabeljauw, farofa (een mengsel van meel en olie), deegwaren, kaas, okra, pompoen, tomaten. Brazilianen liefde te variëren hun maaltijd, dat kan in zijn greep en eet een paar happen. Favoriete snacks Brazilianen - diverse aperitiefhapjes, gevuld met olijven, gebakken gehaktbal kaas, gebakken kabeljauw gehaktbal, kleine taarten met garnalen of kip, kip stengel.

Het nationale gerecht van Brazilië - "Feijoada". Dit is een gerecht bereid uit de bonen van verschillende soorten vlees, specerijen, cassave meel, geserveerd met witte kool, stukjes sinaasappel, peper saus, en, indien gewenst, met rijst. Andere nationale gerecht van Brazilië: "churrasco" - stukjes rundvlees, geplaatst op de metalen staaf, die vergist in de open lucht; eet dit gerecht met een saus van tomaat, ui, peper, azijn, olijfolie en zout. "Sarapaten" - lever of hart varkens produceren dieren met vers bloed, en vervolgens toegevoegd tomaten, paprika en uien, allemaal samen gekookt. "Vatapa" - stukjes gesneden van schelpdieren, vis, gekookt in olie Dende, met de toevoeging van de kokosnoot sap en sneetjes brood. De schotel wordt geserveerd met witte rijst. "Moqueca" - zeevruchten bouillon, op smaak gebracht Dende olie en kokosmelk. "Caruru" - gezouten garnalen met kaviaar, ui, paprika en pittige Braziliaanse kiabu planten.

Vlees bereid in Brazilië, met de toevoeging van grote hoeveelheden olijfolie. Zij hebben ook gevuld salades. De Braziliaanse nationale gerecht is zeer scherp en zout.

Tijdens het ontbijt, zijn ze meestal drinken koffie met slagroom, eet verse kaas (Queijo minas), brood, boter en fruit - papaja's, sinaasappelen. Tijdens de lunch, die is al vrij laat, is er soep op tafel, het is altijd de eerste plaats omdat het gaat vooraf aan het hoofdmenu en apart geserveerd. Vooral de liefde Brazilianen genieten van de soep bonen en kippensoep met rijst, die volgens Braziliaanse, een wondermiddel voor alle ziekten. Na de soep wordt tijd dat de hoofdgerechten, die op tafel allemaal in een keer - salades, snacks, warm. Bijna altijd op de Braziliaanse tabel ziet u een eenvoudige rijst, zwarte of bruine bonen in dichte saus, vlees, gevogelte of vis, groente salade en dessert. Als bijgerecht geserveerd worst, worst met cassave meel of farofu, gebeitst chilies of chili saus. Tijdens het dessert geserveerd chocolade, kaas, fruit. Tussen ontbijt en lunch Brazilianen eten koffie cake of koekjes, vruchtensap en voedsel uit fast food restaurants.

De meest populaire vorm van brood is Frans brood, maar dat is erg veel lijkt op de Franse lijstwerk.

Ten aanzien van chocolade en gebak, in de periode van slavernij alleen getraind in rijke huizen en vrouwen kloosters. Het Portugese nonnen waren leiders van het suikergoed kunst in Brazilië, ze worden onderwezen in de kunst van deze jonge dame uit rijke gezinnen. Vandaag is de kunst van het maken van snoep bezetting die een grote uitgaven van de tijd, zo gracieus snoep uittredende eeuwen bijna vergeten en vervangen door meer eenvoudige en toegankelijke snoep bereid op basis van melk. De meest bekende Braziliaanse snoepjes genaamd brigadeiro.

Koffie liefde in de wereld, maar het belang ervan voor Brazilië is enorm. Deze Braziliaanse dranken en 30 nieren koffie per dag. Koffie in Brazilië - het symbool van gastvrijheid, en het proces van het opstellen van de drank verheven tot de cultus. Ter voorbereiding van deze Braziliaanse koffie verplicht schone gerechten, vers water, de ideale proporties, en de belangrijkste ding - een kopje koffie moet niet koken.