Oostenrijkse keuken - een zeer traditioneel in hun regionaliteit, dus klassieke Oostenrijkse keuken een van de grootste multinationals in Europa. Wenen keuken - het resultaat van eeuwen van vermenging mores, de douane en de smaak en is zeer populair. Volgens de getuigenis van een van de Weense kranten, Oostenrijkers tot een minimum beperkt het verbruik van rund-en varkensvlees vervangen haar.

In dorpen Oostenrijkers (in de oude data) gebruikt hoofdzakelijk producten van meel en bloem, melk en zuivelproducten, aardappelen en aardappelmeel. Vlees dieren die alleen in de particuliere dagen en vakanties. Corn en maïsmeel (vanwege de multi-Conflict) "afkomstig uit Turkije en werd daarom de naam 'Türkische Weizen" Turkse bloem.

In de meeste steden hadden gebruikt het vlees bijvoorbeeld: In de 16 ste eeuw in de steden van Oostenrijk per persoon per jaar is 100 kg. Is een dag ongeveer 300 mg. In de 18 eeuw vlees geconsumeerd twee keer per dag. Vandaag de dag-, vlees-consumptie is gedaald, maar keer per dag (meestal in de maaltijd) uit het menu gaat Oostenrijkse vlees, de garnishes: pasta, groenten, rijst salade soms.

Oostenrijkers voor het koken van vlees gebruiken verschillende manieren: pootvis, koken voor een paar, koken, roosteren.

Classic recepten in dit verband is het eigendom van Weense keuken - en dat is alleen beroemde "schnitzel" strepen. Zijn ontmoedigen bijna transparante ovale subtiliteit in het ei en brood kruimels en snel gebakken korst tot gouden. Neem nota: Correct Wenen Varkensvlees gebakken, in totaal niet meer dan drie tot vier minuten.

Kruiderijen en specerijen liever zwarte peper, zout, karwij, kruidnagel, vanille, zoete marjolein, tijm en in principe "paprika" rode peper. Op de tafel in plaats van zwarte peper en zout, ziet u de rode peper en zout.

Oostenrijkers en zeer geliefd overvloedige maaltijd en brood voor hen is heel belangrijk, dus veel verschillende producten en verschillende broodsoorten.

Van de landen gelegen in de Alpen, dumplings kwam van de Donau valleien - goulash, maar Turkije - de cultus van koffie en snoep. In Oostenrijk is erg begaan met koffie en bereiden zij ten minste vijftig manieren. Koffie cultuur "Kaffehaus" is uitgegroeid tot een traditie voor de Oostenrijkers. Kennismaken met vrienden, drink een kopje koffie met gebak, of de krant lezen, die alle plaatsvinden in de middag "Kaffehaus" f. "Kaffehaus" Overal kunt u alleen in Wenen.

Eet vijf keer per dag: ontbijt (ontbijt na "bed") tussen de 7 en 9 uur, de tweede ( "ontbijt op de go") tussen de 10 en 11 uur, lunch tussen de middag en 14 uur, het tweede diner ( "lunch" ) Met 16 tot 17 uur en 's avonds het diner. Als het eerste ontbijt meestal ook broodjes, boter, zachtgekookte eieren, jam en koffie (of thee), de tweede is meer dicht: twee worst, fijn gesneden lever of koud vlees en brood met mierikswortel. Lunch begint altijd bouillon of soep, vaak room. Zij besprenkeld aromatische gesnipperde uitjes. De tweede meest voorkomende gerechten - varkens-en rundvlees, met name met vet kool, goulash, varkens-, kalfs-of rundvlees. Ik hou van de Oostenrijkers en vlees saus. In grote hoeveelheden geconsumeerd groenten (met name de verschillende soorten kool) en aardappelen. Zijn meestal gegrild gekruid en in boter gebakken ui ringen (de geur van uien is typisch voor de Oostenrijkse keuken gerechten). Specerijen en kruiderijen spaarzaam gebruikt.

Belangrijkste gerechten worden vaak begeleid door meel en gehakt vlees. In de bijzondere eer van zure zure saus, melkzuur, broodjes, ei gerechten. Het publiek geniet ook bier.

Oostenrijkers - grote liefhebbers van zoete gebakjes en lichte gerechten. Sommigen van hen zijn zo populair dat er een duidelijk het erfgoed van de mensheid: pruimen, verpakt test, en verscheidene anderen. Oostenrijkse bakkerijproducten en zoetwaren ook bekend in veel landen wordt beschouwd als kransen Mira. Pride elke strudel (apple roll). Zijn keuken vereist een grote mate van vakmanschap, alsmede de roll-out deeg te dun als Tissue papier, en dus inschrijving dat het smelt in de mond. In Oostenrijk wordt vaak gekozen voor de bruid in staat te stellen Apfelstrudel, en de beroemde taart "Zaher" nog steeds bekend om culinaire wedstrijden.

Ik wil er nota van dat de Oostenrijkse keuken afwerking zoet.