Franse keuken - dit wonderbaarlijke gelegenheid om de magische wereld van de heerlijke gerechten. Gebruik allerlei vleesproducten: kalfs-, rund-en lamsvlees, gevogelte, wild, met gebruikmaking van alle middelen van de thermische behandeling: koken, blussen, heet. Populaire gerechten uit de zee-en zoetwater vis: kabeljauw, bot, heilbot, makreel, snoek, karper, maar ook schaal-en schelpdieren zoals oesters, garnalen, kreeft, coquilles zee. De bijzonderheid van de Franse keuken - een grote variëteit aan sauzen. Ze hadden meer dan drie duizend. Voor de Franse keuken wordt gekenmerkt door het gebruik van wijn, brandewijn en likeuren in de voorbereiding van de vele gerechten.

Sterk vertegenwoordigd gerechten en bijgerechten van allerlei soorten groenten. Een bijzondere plaats wordt bezet door een salade van verse groenten zoals artisjokken, asperges, groene salade, salade, salade van tomaten en komkommers en gekookte groenten en vlees. Vleesproducten, gevogelte, wild wordt ook alom gebruikt bij de vervaardiging van een variëteit aan salades. Een ander kenmerk van de Franse tafel - de verscheidenheid aan gerechten die in kleine porties. De Franse eten willens kefir, zure room, kaas met zure room, room. Na de lunch, voordat dessert, zijn er veel liefde kaas. Franse keuken maakt gebruik van zuivelproducten met minder dan in West-Europa. De uitzondering is kaas, beroemd in de wereld - in Frankrijk meer dan 500 soorten kaas.

Franse keuken heeft haar regionale kenmerken. Een voorbeeld: Provençaalse keuken provincie aanhangig gemaakt bij de Franse keuken montage gebruik van de specerij planten, een overvloed aan fruit en groenten in veel gerechten met een brede waaier van substraten. Homeland "buyabes" vissoep, vissoep geliefde Frans, Bourgogne - van oudsher bekend om zeldzame rassen van kaas, wijn verzamelaars, gerechten van rundvlees en truffels. Bedrijf kruiden - gastronomische mosterd; Normandie - is in de eerste plaats, de wereldberoemde Camembert kaas en drank op basis van appel - het mooie Normandië Calvados; In Bretagne, meer dan iets anders, ze willen koken gerechten uit zeevruchten - vis , Oesters, mosselen. Ook bekend Bretagne uitstekend gebak, recepten voor vullingen heeft veel opties.

De Franse chef-kok, koken, veel, gesteld in een kleine steelpan stelletje grassen, die een unieke smaak gerechten. Het heet "boeket Garn" en bestaat uit peterselie, tomaat en laurier. Het kan niet zwijgen, en nagerechten elegante, waarin de Franse zeker weet iemand. Deze "klafuti" en cherry pie en heerlijke TARTE Tatin-open taarten met fruit en natuurlijk de beroemde Crème brûlee - gebakken room, gebakken met een karamel korst.

Engels ontbijt bestaat uit koffie, thee of cacao en brood of croissant met boter en jam. Elke maaltijd in Frankrijk - echte kunst, en zelfs het ontbijt is een waardevol punt van de dag, vooral tijdens de feestdagen. In elke regio, haar stijl van koken: gerechten op basis van boter populair in het noorden en in Bretagne, de zure - in Normandië, het spek bij het Centrum en de olijfolie in het zuiden.

De volgorde van indiening gerechten verschilt enigszins van die van onze gebruikelijke. Bijvoorbeeld, meloenen geserveerd voordat de warme gerechten, in plaats van het dessert en kaas, integendeel, bijna helemaal aan het eind van de maaltijd, voordat dessert. In Frankrijk heeft zoveel rassen van kaas die kunnen worden binnen een jaar elke dag om te proberen een nieuwe.

Frankrijk - producent enorme aantal rassen van wijnen. Het drinken van wijn tijdens de maaltijd - een fenomeen voor de Franse conventionele. Als regel zijn de verschillende rassen van droge wijnen, die ook wordt gebruikt voor koken.

Van de Franse liever te drinken vruchtensappen en mineraalwater. Zeer populair koffie. Zijn gebruikelijke ochtend drank met melk, zwarte koffie complete lunch en diner.