Italiaanse keuken - het is groente, vis, producten van de zee, mager rund-en varkensvlees, gevogelte, vruchten en bessen, kaas, bonen, rijst. Te veel gebruikmaken van cooking een verscheidenheid van specerijen en kruiderijen. Favoriete Italiaanse gerechten ingrediënten - knoflook, nootmuskaat en kappertjes, olijven en noten. De basis van vrijwel alle nationale gerechten - deeg, een grote hoeveelheid kaas, kruiden en groenten (met name tomaten), evenals olijfolie. Pasta, lasagne, pizza, risotto ... Dit is slechts een klein deel van wat wij noemen de Italiaanse keuken.

Business Card Italië - "plakken", waarvoor geen enkele rassen. Onder dit begrip, alle gevangen "pasta", met inbegrip van de gevulde variëteit, die ook heerlijk massa producten. Hier zijn de belangrijkste ding - saus (korter en dikker dan de "plakken", de dikke saus) en de in reepjes gesneden kaas (Parmigiano-Reggiano "," Gorgonzola (kaas), fontina). Er zijn tal van uiteenlopende soorten noodles - "tagliatelle", "fettuccine", "trenette, linguine - hele trossen van groen en geel ei noedels. Van hetzelfde aantal vierkante 'ravioli en tortellini" en "anolotti, ofelle" en "cappelletti , Die goed zijn voor de producten van het deeg met een vulling zoals ravioli, hoewel heel anders dan ze aan smaak. Invullen is misschien wel de meest uiteenlopende - vlees, met kaas, met spinazie, zelden met champignons, en zelfs met pompoen. Zeer populaire "Lasagna" - een originele steelpan van brede banden van dezelfde tests gebruikt als voor de eierproductie noedels met een tomatensaus, met beshamel saus, vlees en kaas, alsook "cannelloni" - buizen van het deeg met spinazie, eieren en kaas . Dichter naar het zuiden in het menu steeds zitplaats in schaal-en schelpdieren is bijzonder goed gebakken zwaardvis of mosselen meest onvoorstelbare manieren koken. Zelfs in zijn pizza mosselen en garnalen, en "plak" beschilderd met inktvis inkt.

Pasta met een titel:
"Agnolotti" - vergelijkbaar met knoedels, maar met een zeer dun laagje van de vulling (vlees, kaas en spinazie).
"Canelloni" - zoals pannenkoeken met het vullen (lever met champignons, doperwten met ham), geserveerd met verschillende sauzen.
"Capeletti" - een medium-size pasta in de vorm van "weinig hoeden."
"Lasagne" - is een van verscheidene dunne platen van gebakken vlees of champignons noedels gevuld met kaas.
"Gnocchi" - knoedels van meel met boter, aardappelen, kaas, ei en andere ingrediënten.
"Pappardelle" is een noedels, in stukken gesneden breedband, ongeveer 2 x4 zie
"Penne" genaamd korte dikke noedels, in stukken gehakte onder scherpe hoek en zijn vergelijkbaar met veren.
"Ravioli" - diverse dumplings dun deeg.
"Rigatoni" - dikke noodles lengte van 4 tot 5 cm longitudinale lijnen zijn slijtvast.
"Tagliatelle" - platte noedels, in stukken gesneden lange strips ongeveer 1 cm in breedte
"Tortellini" - macaroni, in de vorm van "knoppen van rozen", met spinazie en ricotta kaas huis.
"Spaghetti" - een zeer lange dunne noedels.
"Fettuccine" - dunne noedels.
De Italianen zijn zeer gerespecteerd soepen, zoals transparanten, op basis van de bouillon of soep. De meest beroemde soep - Minestrone. Opgesteld hij van de zeven ingrediënten - zeven soorten groenten, zeven soorten vlees en zeven soorten kruiderijen.

Wat is uw favoriete vlees schotel Italianen - ragoût, dat is een groot stuk vlees aan het begin van gebrande aan elke kant totdat er een gouden korstje en vervolgens gestoofd in tomatensaus. Los daarvan het vlees genomen lodge groente salade.

Een andere traditionele gerecht van de Italiaanse keuken is "risotto". Ter voorbereiding van de huidige "risotto is nodig" enige ervaring. Noodzakelijke voorwaarde - een goede kwaliteit rijst. Voordat u deze vullen met water of bouillon, pre-gebakken rijst op olijfolie. Toch is het meestal voldoende om een beetje boter en rijst in reepjes gesneden kaas naar verbetering van de smaak ervan. Het is mogelijk om een aanzienlijke uitbreiding van hun smaak recepten met behulp van paddestoelen, kippenvlees, oesters, krabben, tomaten, paprika en peper.

Dessert - vergelijkbaar met niets dan lucht, opgesteld op basis van kaas "maskarpone" koek "Tiramisu, kaas die wordt geserveerd in kleine stukjes gebroken, alsmede de verschillende vruchten en bessen. Italianen liever bloem en suikerwerk: de omzet van de kastanje, lucht koekjes, cake en tartlets.

In het bijzonder warmte Italianen verwijzen naar ijs. Momenteel wordt in Italië zijn er honderden variëteiten van consumptie-ijs - uit fruit knoflook sorbet ijs of ijs met de smaak van Parmezaanse kaas.

Desert noodzakelijkerwijs einde koffie. Koffie verdient een aparte discussie. Zijn veel drank hier, en vaak, en daarom manieren om koffie ook tallozen. Espresso en cappuccino - twee belangrijkste manieren om koffie te brouwen, wat ze zelf willen, in de eerste plaats de Italianen zelf. In het zuiden van koffie drinken is erg sterk, zodat het met minder water. "Espresso", dat voegt een beetje grappa. Capuccino Italianen drinken iets minder dan de espresso.

Glamorous Italiaanse wijn, zonder welke er sprake kan zijn van een lokale tabel. Lijst zelfs de beste zijn gewoon niet genoeg zitplaatsen - nagenoeg het gehele land wordt bezet door wijngaarden, en elk van hen dient als basis voor zijn klasse wijnen. Over de hele wereld herkend onvergelijkbare smaak eigenschappen van het Italiaanse "Chianti" prijs "Martini" en een welkomstdrankje "Campari," mousserende wijnen "Asti, mooie Italiaanse likeuren" Amaretto "en" Sambuca "en de nationale populaire wodka -" grappa " (niet geproduceerd op basis van de wijnstokken, maar uit het "afval" - pitten en pulp).