|
Tabel massa en het volume van producten |
|
|
|
|
Pazar 26 Ekim 2008 |
| Tabel massa en het volume van producten | | Producten | 1 kop
250 g | eetlepel | theelepel | 1 stuk, g | | Meel, granen, enz. | | Meel aardappel (zetmeel) | 200 | 30 | 10 | - | | Tarwemeel | 160 | 20 | 8 | - | | Meel mais | 160 | 35 | 15 | - | | Gedroogde broodkruimels | 125 | 15 | 5 | - | | Boekweit grutten | 210 | 25 | 7 | - | | Korrels gerst | 230 | 25 | 8 | - | | Korrels Hercules | 90 | 12 | - | - | | Griesmeel | 200 | 25 | 8 | - | | Gerst granen (gerst) | 180 | 20 | 7 | - | | Havervlokken | 110 | 15 | 5 | - | | Corn flakes | 55 | 15 | 3 | - | | Flakes tarwe | - | 10 | 3 | - | | Erwten (schalen) | 230 | 25 | 10 | - | | Erwten (niet schalen) | 200 | - | - | - | | Rijst | 230 | 25 | 9 | - | | Panicum | 220 | 25 | 8 | - | | Sago | 180 | 20 | 7 | - | | Kama (voeding) | 140 | 22 | 7 | - | | Macaroni | 100 | - | - | - | | Bonen | 220 | - | - | - | | Zuivelproducten, vetten, enz. | | Melk | 250 | 20 | 5 | - | | Gecondenseerde melk | - | 30 | 12 | - | | Melk droog | 120 | 20 | 5 | - | | Soured melk | 250 | 18 | 5 | - | | Cream 20% | 250 | 18 | 5 | - | | Hüttenkäse is vet | - | 17 | 5 | - | | Hüttenkäse is niet vet | - | 20 | 7 | - | | Mayonaise | - | 15 | 4 | - | | Gesmolten boter | 245 | 20 | 5 | - | | Boter | 210 | 40 | 15 | - | | Plantaardige Olie | 240 | 20 | 50 | - | | Margarine | - | 25 | 10 | - | | Margarine gesmolten | 230 | 14 | 4 | - | | Reuzel | 230 | 60 | - | - | | Reuzel gesmolten | 230 | 30 | 8 | - | | Ei grote | - | - | - | 55-65 | | Ei-gemiddelde | - | - | - | 50-55 | | Ei kleine | - | - | - | 45-50 | | Eigeel | - | - | - | 20 | | Ei-eiwit | - | - | - | 30 | | Ei-poeder | 185 | 25 | 8 | - | | Groenten | | Aardappel (medium grootte) | - | - | - | 70-100 | | Witte kool (medium grootte) | - | - | - | 1500 | | Uien (medium grootte) | - | - | - | 50 | | Wortel (medium grootte) | - | - | - | 75 | | Komkommer (medium grootte) | - | - | - | 100 | | Tomaten (middelgroot) | - | - | - | 100 | | Beet (medium grootte) | - | - | - | 55-75 | | Linzen | 210 | - | - | - | | Fruit, bessen | | Abrikoos | - | - | - | 25-30 | | Oranje | - | - | - | 150-160 | | Banaan (fruit) | - | - | - | 75-80 | | Rode bosbes | 145 | - | - | - | | Kers | 185 | 30 | - | - | | Kabouters | 255 | - | - | - | | Peer (vrucht) | - | - | - | 130-140 | | Gewone braam | 190 | - | - | - | | Aardbeien | 155 | 25 | - | - | | Veenbes | 150 | - | - | - | | Kruisbes | 210 | - | - | - | | Citroen (vrucht) | - | - | - | 60-65 | | Frambozen | 170 | 25 | - | - | | Perzik | - | - | - | 80-85 | | Pruim | - | - | - | 30-35 | | Ribes rood | 175 | - | - | - | | Ribes zwart | 155 | - | - | - | | Zoete kers | 160 | - | - | - | | Blauwe bosbessen | 200 | - | - | - | | Appel (vrucht, small size) | - | - | - | 90 | | Appel (vrucht, middelgroot) | - | - | - | 140 | | Appel (vrucht, groot formaat) | - | - | - | 200 | | Suiker, zout, noten, specerijen, enz. (Boodschappen producten) | | Suiker forfaitaire | - | - | - | 8 | | Suiker | 200 | 30 | 12 | - | | Poedersuiker | 185 | 25 | 8 | - | | Zout | 325 | 30 | 10 | - | | Natriumbicarbonaat | - | 25 | 10 | - | | Schat | 325 | 20 | - | - | | Fruit conserven | 325 | 50 | 15 | - | | Jam | - | 40 | 15 | - | | Powidl | - | 35 | 10 | - | | Pureer: Van bessen | 345 | 45 | 18 | - | | Droge Gist | - | 10 | - | - | | Gelatine | - | 15 | 6 | - | | Gelatine blad (plaat) | - | - | - | 2,5 | | Citroenzuur | - | - | 3 | - | | Koffie: Ground | - | 22 | 8 | - | | Cacao | - | 20 | 9,5 | - | | Pinda's | 170 | 22 | - | - | | Amandelen | 165 | 35 | 10 | - | | Hazelnoten | 175 | 35 | 10 | - | | Klaproos | 155 | 15 | 15 | - | | Rozijnen | 165 | 25 | - | - | | Wijn eetkamer | 250 | 20 | 5 | - | | Likeur | - | 22 | 7 | - | | Azijn | 250 | 15 | 5 | - | | Vruchtensap | 250 | 20 | 5 | - | | Tomatensap | 250 | 20 | 8 | - | | Tomatenpasta | 240 | 30 | 10 | - | | Tomatenpuree | 220 | 25 | 8 | - | | Zwarte peper | - | 9 | 5 | - | | Ground rode peper | - | - | 5 | - | | Kruidnagel hamer | - | - | 3 | - | | De wortel peterselie (medium grootte) | - | - | - | 70-100 | | Selderij root (middelgroot) | - | - | - | 45-55 | | Kaneelpoeder | - | 22 | 9 | - | | Mosterd | - | - | 4 | - |
| Geschatte inhoud in het glas (250 g) | | Een ei zonder de schaal | 6 pct. | | Ei-eiwit | 11 st. | | Eigeel | 12 pct. |
| Geschatte inhoud specerijen in 1 g | | Laurierblad middelgroot | 7 pct. | | Kruidnagel | 12 pct. | | Peperkorrels | 15 st. |
Op thee glas dient te worden - 250 gram (ml) water, glas en facetten - 200 g in een eetlepel - 18 g in een theelepel - 5 g.
Als een stuk gereedschap is een verschil in capaciteit, moeten wij proberen om de gerechten af te halen gewenste capaciteit, die zal fungeren als een permanente maatstaf voor alle producten.
In de recepten vermindering van de schriftelijke geen "kopje thee" en "kop" en als er sprake is van een oog facetten, het is geschreven "facetten glas."
Vul de gerechten bulk producten niet verpakt. Dit geldt met name voor meel. Dus, zoals bij een normale maaltijd, gevuld met de "bult" thee glas weegt 160 gram en verpakt - tot 210 g, voorlopig uitpluizen door een zeef - slechts 125 g.
Dit heeft tot gevolg dat de producten moeten worden gemeten in bulk voor het koken producten die niet stofdicht vorm door een zeef en vervolgens door een zeef ziften. Oven temperatuur in ° C Iets warmer | Matig warm | Heet | Zeer warm | | 100 - 140 | 150 - 180 | 190 - 220 | 230 - 240 | | Leg papier in de oven, na 5 minuten, het papier moet worden lichtgele kleur | Leg papier in de oven, na 5 minuten, het papier moet een donkergele kleur | Leg papier in de oven, na 5 minuten, het papier moet worden bruin | Leg papier in de oven, na 5 minuten, het papier moet wel zwart zijn |
|
|
Laatst geupdate op ( Pazar 26 Ekim 2008 )
|
Tabel van calorieën met beelden vruchten