Italiensk mat - er det grønnsaker, fisk, sjø-produkter, og heller storfekjøtt svinekjøtt, fjærfe, frukt og bær, ost, bønner, ris. Hvis du vil bruke mye av matlagingen en rekke krydder og krydder. Favorite italienske retter ingredienser - hvitløk, muskat og kapers, oliven og nøtter. Grunnlag av nesten alle nasjonale retter - dough, en stor mengde av ost, urter og grønnsaker (spesielt tomater), samt olivenolje. Pasta, lasagne, pizza, risotto ... Dette er bare en liten del av det vi kaller det italienske kjøkken.

Visittkort Italia - "lim", som ikke antall varianter. Under dette konseptet, alle fanget "pasta", blant annet utstoppede utvalg, som også er deilig masse produkter. Her er den viktigste - saus (kortere og tykkere enn på "lim inn", er tykk saus) og shredded ost (Parmesan "," Gorgonzola (ost), fontina). Det finnes mange typer ulike nudler - "tagliatelle", "fettuccine", "trenette, linguine - hele bunches av grønne og gule egg nudler. Of samme antall kvadrat" ravioli og tortellini "og" anolotti, ofelle "og" cappelletti , Som representerer produkter av dough med å fylle for eksempel ravioli, men svært forskjellige fra dem til å smake. Fylling kan være det mest varierte - kjøtt, med cottage cheese, med spinat, sjelden med sopp, og selv med gresskar. Svært populære "utendørs" - en original casserole av bredt bånd av de samme testene som brukes for egg nudler med en tomat-saus, med beshamel saus, kjøtt og ost, så vel som "cannelloni" - tuber av dough med spinat, egg og ost . Tettere til sør i menyen stadig opptar en plass sjømat er spesielt godt bakt Sverdfiskbiter eller blåskjell mest ufattelig måter å tilberede. Selv i pizza er blåskjell og reker, og "lime" malt med cuttlefish blekk.

Pasta med tittelen:
"Agnolotti" - som ligner dumplings, men med et svært tynt fylling (kjøtt, cottage cheese eller spinat).
"Canelloni" - som pannekaker med utfylling (leverskader med sopp, erter med skinke), servert med ulike sauser.
"Capeletti" - et medium-size pasta i form av "små hatter".
"Lasagne" - er blant flere bakt tynne plater av kjøtt eller sopp nudler fylt med ost.
"Gnocchi" - dumplings av mel med smør, poteter, ost, egg og andre ingredienser.
"Pappardelle" er en nudler, sliced brede strimler, ca 2 x4 se
"Penne" kalles korte tykke nudler, chopped i stykker under akutt vinkel og ligner på fjær.
"Ravioli" - rekke dumplings tynn dough.
"Rigatoni" - tykke nudler lengde 4 - 5 cm langsgående linjer er utsatt for slitasje.
"Tagliatelle" - flat nudler, sliced lange strimler ca 1 cm i bredden
"Tortellini" - makaroni, i form av "knopper på roser", som inneholder spinat og ricotta-ost huset.
"Spagetti" - en veldig lang tynn nudler.
"Fettuccine" - tynne nudler.
Italienerne er svært respektert supper, som transparenter, på grunnlag av sjy, og supper. Den mest berømte suppe - Minestrone. Preparerte han av de syv ingredienser - sju typer grønnsaker, sju typer kjøtt og sju typer krydder.

Hva er din favoritt kjøtt parabol italienerne - ragout, som er et stort stykke kjøtt på begynnelsen av stekt på hver side før en gylden skorpe, og deretter stuet i tomat saus. Separat, kjøttet tatt fjellstua vegetabilsk salat.

En annen tradisjonell rett av Italiensk mat er "risotto". For å forberede dagens "risotto" trengte litt erfaring. Uunnværlig tilstand - god kvalitet ris. Før du fyller det med vann eller kjøttkraft, pre-stekt ris på olivenolje. Imidlertid er det vanligvis nok til å legge litt smør ris og shredded ost for å forbedre sin smak. Det er mulig å betydelig utvide sin smak oppskrifter bruke sopp, kylling kjøtt, østers, krabber, tomater, Peppers og pepper.

Dessert - med ingenting enn sammenlignbare luft, utarbeidet på grunnlag av ost "maskarpone" kake "tiramisu, ost som serveres i små ødelagte stykker, samt ulike frukter og bær. Italienerne foretrekker mel og sukkervarer produkter: omsetning av kastanjer, air kjeks, kaker og tartlets.

Spesielt varme italienerne referere til iskrem. Tiden i Italia er det hundrevis av varianter av iskrem - fra frukt, sorbet til hvitløk iskrem eller is med smak av parmesan ost.

Desert nødvendigvis slutten kaffe. Kaffe fortjener en egen diskusjon. Hans drikke mye her, og ofte, og derfor måter å lage kaffe også utallige. Espresso og cappuccino - to måter å brygge kaffe, som de liker, først av alt, italienerne selv. I sørlige kaffe drikker er veldig sterk, så gjør det med mindre vann. "Espresso" som legger til en bit av grappa. Capuccino italienerne drikker litt mindre enn espresso.

Glamorous italiensk vin, uten noe som det kan være en lokal tabell. Listen også den beste ganske enkelt ikke nok seter - praktisk talt hele landet er okkupert av vingårder, og hver av dem tjener som basis for sin klasse viner. Over hele verden anerkjent makeløs smaken egenskapene til den italienske "Chianti" pris "Martini" og en velkomstdrink "Campari," musserende vin "Asti, vakker italiensk brennevin" Amaretto "og" Sambuca "og den nasjonale populære vodka -" grappa " (ikke produseres fra vintreet, men fra "avfall" - pits og papirmasse).