A carne é constituído por tecido muscular, conectivo, gordura e tecido ósseo. Em termos de valor nutritivo o mais importante músculo, o que representa aproximadamente 35% da massa das carcaças. A principal parte da carne é 17-21% de proteína, gordura (dependendo do grau de carne) 2-40%, 56-80% de água, sal mineral (sódio, potássio, cálcio, fósforo, ferro) 0,5 -- 1,4%. Além disso, a carne contém pequenas quantidades de vitaminas A, B e PP. Norma de carne e produtos à base de carne por dia é cerca de 175 gramas.
É necessário para a vida
1. Carnes - um dos mais importantes produtos, de que precisamos para chegarmos vida nutrientes (proteínas naturais, vitaminas, minerais, etc) e de energia.
2. A carne tem um alto valor energético. Quando você usa a carne para alimentar, ficamos com mais energia.
3. Contidas na carne de vitaminas e minerais faz com que seja um precioso alimento, o que aumenta a resistência do organismo ao estresse.
4. Ao comer pratos de carne, há uma sensação de saciedade, que persistiu durante várias horas em sucessão.
5. Se não comer carne pode levar a problemas de saúde, porque são pessoas que necessitam de um número equilibrado de alimentação animal e vegetal.
6. A quota de carne no menu tem de aumentar as pessoas que estão envolvidas trabalhos físicos pesados ou fornecer uma intensa estirpe seus músculos.
7. Se você segurar a dieta que você deve dar preferência à carne magra, tais como carne, carne magra de porco, carne de coelho, carne de aves sem a pele. Adequado interior filé, muito suave e macio carne.
