Culinária Marrocos - um cordeiro, carne, frango e carnes camelo, cuscuz, arroz, leguminosas secas. Também amplamente consumido peixes delícias, raiz legumes, ervas e frutas. Marroquino pratos na cozinha preparando lenta e cuidadosamente, as suas temperado com ervas frescas e especiarias. Culinária Marrocos está cheio de contrastes - um prato e, muitas vezes, doces e salgadas, e cristalino: Carne pratos são muitas vezes temperado com frutas frescas ou secas. Mais populares pratos marroquinos cozinha: cordeiro sopa com coentros e feijão, caldo frango com especiarias, Pastilla (pombo carne, ovos, amêndoas, massa, açúcar em pó, canela), com tajine marmelo e carne (cordeiro com figos, damascos secos, ameixas, pinhões e passas).
Culinária Marrocos - combina os elementos tradicionais dos árabes, berberes, Mauritânia, o Médio Oriente, bem como o Mediterrâneo, Africano, Ibérica, e culinária judaica e sua influência.
Em cima da mesa é servida uma abundância de pratos maravilhosos. No tradicional almoço não são supostamente para depositarem talheres na mesa e todos devemos ter com a ajuda de uma grande, e Índice meados dedos de sua mão direita. No início almoço servido muitas vezes com uma taça de água quente, com um ligeiro aroma de rosas água para a lavagem das mãos.
Às vezes, primeiro a ser servido sopa. Marroquinas tradicionais sopas muito espessa e enchimento. Harira - carneiro sopa com coentros e feijão, que dão o primeiro posto no final do Ramadão e de sopa (chorba) - ligeiramente picante frango caldo. Além disso, no início das refeições servidas assado de carne, muitas vezes carneiro. Muitas vezes almoço servido no início da tradicional sazonal tajine exemplo: tajine de carne de bovino, passas e pinhões. Kuscus habitualmente servidos no final do almoço. Kuscus - um sêmola grãos - um dos principais ingredientes na cozinha marroquina. Falling grãos no azeite e, em seguida, diluído com líquido a partir do tajine e de preparação para um jovem - finalmente chegar floury aromáticas e cuscuz. Este prato é sempre servido quente - frio cuscuz idéia de utilizar apenas popular no estrangeiro. Na garnishes em Marrocos a maior parte das vezes é servido arroz, feijão e, naturalmente, legumes. Saladas são feitas a partir de uma variedade de ingredientes e serviu como um frio ou quente.
Pastilla - um puff empadas de massa com uma variedade de recheios, que pode ser não só doce: pastillu também fazer com frango, peixe e carne. Preparação dos pratos tradicionais férias suficiente trabalho, bem como o enchimento deslocada entre todas as camadas da massa fina. Acredita-se que os mais deliciosos Pastilla - com recheio de carne de pombo e amêndoas. Acima pasties polvilhadas com canela em pó açúcar.
Durante o almoço em um círculo passar o pão em casa com os pequenos vasos de sal e de alcaravia. Opções para panificação e doçaria, em Marrocos, um lote de luxo na região oriental PASTILLE doces, pistácio castanhas, amêndoas e frutos para os mais convencionais nos recheado com mel, crispy rolos e biscoitos. Complete o jantar e frutas sazonais empadas com recheios doces, incluindo o mel, nozes, canela, sementes de sésamo e funcho. Hortelã doces servidos chá, emergentes de chá verde com hortelã fresca e cheia de açúcar - é uma ferramenta perfeita para melhorar a digestão, no final da refeição abundante.
Embora Marrocos produz vinhos, cultura muçulmana proíbe álcool, de modo que raramente é servido à mesa.
