PREPARAÇÃO:Filé de frango cortado em cubos (2 cm de tamanho), coloque em uma panela e adicione 2 copos de água, cozinhe por 15 minutos. Em uma panela fritar a farinha com o azeite (para mudar a cor), em seguida, deitar o caldo de galinha (sem deixar de mexer) até que uma massa homogênea de cremosa, adicione a noz-moscada (ralada) e sal, mexa e adicione os filés de frango cozido por 1-2 minutos overcook . Cada yufka cortada em 4 partes, você obtém 8 triângulos, e cada um esfregaço (com escovas) com óleo vegetal. No lado do largo do triângulo (na ponta no meio, de modo que as arestas foram deixados em branco), coloque cozida recheio, enrole a ponta no meio e fazer um teste, coloque um borrão na assadeira com óleo vegetal. Lubrifique gema e polvilhe com sementes de gergelim. Folha de panela colocar no forno pré-aquecido e asse a 200 ° C até a massa dourar.
Cozinha turca
INGREDIENTES:
| Filo (Yufka) | 2 peças | Óleo vegetal | 3 colheres de sopa |
| Filé de frango | 500 gramas | Sal | suficiente |
| Farinha de trigo | 2 colheres de sopa | Para lubrificar: | |
| Azeite | 3 colheres de sopa | Gema (Yolk) | 1 peça |
| Caldo de galinha | 1,5 copos | Gergelim | suficiente |
| Noz-moscada | 1 peça |
