PREPARAÇÃO:Damascos secos finamente finamente cortada. Corinto, uvas passas, damascos e molho em água quente por 1 noite (em uma garrafa diferente).
Na frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga, adicione cebola (ralada), e carne e deixe cozinhar em fogo baixo até a evaporação do líquido e, em seguida, adicione o curry, pimenta preta, pimenta, sal e 1 xícara de água quente, e continuar a colocar para fora 10 minutos antes evaporação do líquido. Retire do fogo.
Em uma frigideira com antiaderente overcook revestimento pinhão até marrom dourado, e adicione à carne. Em uma panela derreta a manteiga restante e azeite, acrescente o arroz (lavado) e frite 3 - 4 minutos, despeje água quente (para que a água estava acima do nível do arroz para 1 dedo) e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, em seguida, adicione as passas, passas damascos e filtro de água () e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, retire do fogo e junte o endro (picadinha). Carne pode adicionar a pilaf, e mexa ou separadamente e sirva com pilaf (opcional).
Nota:
Sob a forma para o bolo de colocar carne no pilaf pôr cima, liso e levemente o selo, em seguida, vire para um prato de serviço e apresentar à mesa quente.
Na frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga, adicione cebola (ralada), e carne e deixe cozinhar em fogo baixo até a evaporação do líquido e, em seguida, adicione o curry, pimenta preta, pimenta, sal e 1 xícara de água quente, e continuar a colocar para fora 10 minutos antes evaporação do líquido. Retire do fogo.
Em uma frigideira com antiaderente overcook revestimento pinhão até marrom dourado, e adicione à carne. Em uma panela derreta a manteiga restante e azeite, acrescente o arroz (lavado) e frite 3 - 4 minutos, despeje água quente (para que a água estava acima do nível do arroz para 1 dedo) e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, em seguida, adicione as passas, passas damascos e filtro de água () e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, retire do fogo e junte o endro (picadinha). Carne pode adicionar a pilaf, e mexa ou separadamente e sirva com pilaf (opcional).
Nota:
Sob a forma para o bolo de colocar carne no pilaf pôr cima, liso e levemente o selo, em seguida, vire para um prato de serviço e apresentar à mesa quente.
Cozinha turca
INGREDIENTES:
8-10 porções
| Arroz | 2,5 copos | Manteiga | 3 colheres de sopa |
| Damascos (damasco seco) | 10 peças | Azeite | 1 / 4 xícara |
| Black currant (seco) | 1 / 2 xícara | Pinhão | 1 / 2 xícara |
| Passas | 1 / 2 xícara | Aneto | 1/2 molho |
| Lamb | 400 gramas | Sal | suficiente |
| Cebola média () | 1 peça | Pimenta preta (terra) | suficiente |
| Tempero curry () | 2 colheres de chá | Água quente | suficiente |
| Pimento (solo) | 1 colher de chá |
