PREPARAÇÃO:Embeber o arroz por 45 minutos em água quente, salgado, depois enxaguar. No arroz lavado, adicione cebola verde (picadinho), azeite, passas, pimenta vermelha, sal, pimenta preta, açúcar e endro (picadinha), misture bem.
Filé de frango cortado em pedaços pequenos e cozido em uma panela grande em fogo baixo (com a tampa fechada), sem óleo para a evaporação da água, em seguida, adicionar a metade do arroz, alcachofra colocar suave superior (picadinha), então 2 arroz meia, pressione levemente, adicione 3 xícaras água quente e deixe cozinhar em fogo baixo (20 - 30 minutos sem mexer e sem abrir a tampa) até que esteja pronto, retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos, depois vire para um prato de serviço e apresentar à mesa quente.
Filé de frango cortado em pedaços pequenos e cozido em uma panela grande em fogo baixo (com a tampa fechada), sem óleo para a evaporação da água, em seguida, adicionar a metade do arroz, alcachofra colocar suave superior (picadinha), então 2 arroz meia, pressione levemente, adicione 3 xícaras água quente e deixe cozinhar em fogo baixo (20 - 30 minutos sem mexer e sem abrir a tampa) até que esteja pronto, retire do fogo e deixe descansar por 30 minutos, depois vire para um prato de serviço e apresentar à mesa quente.
Cozinha turca
INGREDIENTES:
4 - 5 porções
| Filé de frango | 350 gramas | Black currant (seco) | 1 colher de sopa |
| Arroz | 2 xícaras | Açúcar | 1 colher de sopa |
| Água quente | 3 xícaras | Azeite | 1 / 2 xícara |
| Alcachofra | 5 peças | Sal | gosto |
| Aneto | 1 / 2 molho | Pimenta preta (terra) | gosto |
| Cebola fresca | 1 punhado | Pimenta vermelha (solo grosseiro, amargo) | gosto |
