Pique a cebola e exagere na manteiga, adicione o fígado de cordeiro (finamente, bem picadinho), e continuam a exagerar alguns minutos, acrescente o arroz (lavado), água quente e sal e cozinhe em fogo brando (com a tampa fechada) até que ele esteja pronto.
Em uma frigideira, óleo vegetal overcook passas e pinhões. Retire do fogo e adicione o pimento pilaf, passas e pinhões, misture bem e servir à mesa quente.
Em uma frigideira, óleo vegetal overcook passas e pinhões. Retire do fogo e adicione o pimento pilaf, passas e pinhões, misture bem e servir à mesa quente.
Cozinha turca
INGREDIENTES:
4 porções
| Lamb Fígado | 50 gramas | Black currant (seco) | 1 colher de sopa |
| Cebola (pequena) | 1 peça | Pinhão | 1 colher de sopa |
| Manteiga | 1 colher de sopa | Óleo vegetal | 1 colher de sopa |
| Arroz | 1 xícara | Pimento (solo) | 1 colher de chá |
| Água quente | 1,5 copos | Sal | suficiente |
