Баклажаны испечь в духовке, очистить их от кожицы и мелко нарезать, полить соком лимона. Перцы испечь в духовке и мелко нарезать. Макароны сварить в соленой воде, процедить. Латук мелко нарезать и положить в тарелку для сервиса, сверху положить макароны и овощи, посолить и украсить маслинами. Зелень базилика мелко мелко порезать, добавить оливковое масло и сок лимона, тщательно перемишать и полить сверху салата, затем подать на стол.