ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Муку насыпать на ровную поверхность, в середине сделать углубление, добавить яйца, соль и холодную воду, замесить средней мягкости тесто, дать постоять 10 минут и разделить тесто (на среднии шарики), затем каждый шарик из теста раскатать (так чтобы тесто было не очень тонким), посыпать пшеничной мукой и сложить в плоский рулет (размером в 3-4 пальца), затем нарезать тонкими полосками, сварить в подсоленной воде и процедить.
В сковородке пережарить куринное филе (нарезанное тонкими полосками) до золотистого цвета, добавить перец (мелко нарезаный), помидоры (очищеные от кожуры и мелко порезанные) и специи, продолжать пережаривать 5-10 минут. В тарелку для сервиса положить готовую домашнюю лапшу, сверху положить соус из курицы и горячим подать на стол.
В сковородке пережарить куринное филе (нарезанное тонкими полосками) до золотистого цвета, добавить перец (мелко нарезаный), помидоры (очищеные от кожуры и мелко порезанные) и специи, продолжать пережаривать 5-10 минут. В тарелку для сервиса положить готовую домашнюю лапшу, сверху положить соус из курицы и горячим подать на стол.
Турецкая кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 порции
| Пшеничная мука |
500 грамм | Соль |
достаточно | |
| Яйцо |
3 шт | Чёрный перец (молотый) | 1 щепотка | |
| Куринное филе |
2 шт | Красный перец (крупно молотый) | 1 щепотка | |
| Растительное масло |
2 столовые ложки | Тимьян (сушеный) | 1 щепотка | |
| Острый перец |
2 шт | Вода | достаточно | |
| Помидоры |
2 шт |
