ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Рис замочить на 45 минут в горячей, солёной воде, затем промыть. В промытый рис добавить зелёный лук (мелко нарезанный), оливковое масло, смородину, красный перец, соль, чёрный перец, сахар и укроп (мелко нарезанный) тщательно перемешать.
Куринное филе мелко нарезать и потушить в широкой кастрюле на медленном огне (при закрытой крышке), без растительного масла до испарения воды, затем добавить половину риса, разровнять сверху положить артишок (мелко нарезанный), затем 2 половину риса, слегка прижать, добавить 3 стакана горячей воды и варить на медленном огне (20 - 30 минут, не перемешивая и не открывая крышки) до готовности, снять с огня и дать постоять 30 минут, затем перевернуть на блюдо для сервиса и горячим подать на стол.
Куринное филе мелко нарезать и потушить в широкой кастрюле на медленном огне (при закрытой крышке), без растительного масла до испарения воды, затем добавить половину риса, разровнять сверху положить артишок (мелко нарезанный), затем 2 половину риса, слегка прижать, добавить 3 стакана горячей воды и варить на медленном огне (20 - 30 минут, не перемешивая и не открывая крышки) до готовности, снять с огня и дать постоять 30 минут, затем перевернуть на блюдо для сервиса и горячим подать на стол.
Турецкая кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 - 5 порций
| Куринное филе | 350 грамм | Смородина чёрная (сушеная) | 1 столовая ложка |
| Рис | 2 стакана | Сахар | 1 столовая ложка |
| Горячая вода | 3 стакана | Оливковое масло | 1/2 стакана |
| Артишок испанский | 5 штук | Соль | по вкусу |
| Укроп | 1/2 пучок | Чёрный перец (молотый) | по вкусу |
| Свежий лук | 1 пучок | Красный перец (крупно молотый, горький) | по вкусу |
