ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Сварить пшеничную крупу. В отдельную кастрюлю положить пшеничную муку, добавить желток и 1/2 стакана воды, тщательно перемешать (до однородной массы) и пережарить на медленном огне, затем добавить мясной бульон, перемешать, и добавить приготовленную пшеничную крупу, постоянно перемешивая довести до кипения.
В сковородке растопить 1 столовую ложку сливочного масла, добавить лук (мелко порезаный) и пережарить до золотистого цвета, затем перемешивая постепенно добавить йогурт, мяту и сок лимона. Затем приготовленную смесь, соль и чёрный перец добавить в кипящий суп, перемешать, продолжать варить несколько минут, и снять с огня.
В сковороде растопить сливочное масло, пережарить красный перец и добавить в готовый суп, затем суп горячим подать на стол.
В сковородке растопить 1 столовую ложку сливочного масла, добавить лук (мелко порезаный) и пережарить до золотистого цвета, затем перемешивая постепенно добавить йогурт, мяту и сок лимона. Затем приготовленную смесь, соль и чёрный перец добавить в кипящий суп, перемешать, продолжать варить несколько минут, и снять с огня.
В сковороде растопить сливочное масло, пережарить красный перец и добавить в готовый суп, затем суп горячим подать на стол.
Турецкая кухня
10 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
| Пшеничная крупа (средней дробленности) | 250 грамм | Мясной бульон | 10 стаканов |
| Лук репчатый |
1 шт | Пшеничная мука | 150 грамм |
| Сок лимона |
1/2 шт | Соль | достаточно |
| Сливочное масло |
3 столовые ложки | Чёрный перец (молотый) | достаточно |
| Желток |
2 шт | Мята (сушеная) | достаточно |
| Йогурт |
500 грамм | Красный перец (крупно молотый) | достаточно |
