ElimeSaglık

Приготовление:

Куринное филе порезать на кубики (размером 2 см.), затем положить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды, варить 15 минут. В сковороде поджарить муку на оливковом масле (до изменения цвета), затем залить куринным бульоном (при этом постоянно перемешивая) до получения однородной кремообразной массы, добавить мускат (тёртый) и соль, перемешать, и добавить куринное варёное филе, пережарить 1-2 минуты. Каждую юфку разрезать на 4 части, получится 8 треугольников и каждый смазать (при помощи кисточки) растительным маслом. На широкую сторону треугольника, (на край в середину, так чтоба края остались пустыми) положить приготовленый фарш, завернуть края в середину и сделать рулон, положить на смазаный растительным маслом противень. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Противень поставить в предварительно нагретую духовку, и выпекать при температуре 200°С до золотистого цвета теста.