YAPILIŞI:
Kıymayı baharatla karıştırın. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Bir kenarda bekletin. Su ile yumurtayı ezin, tuz ilave edin ve unuda ekleyerek sert bir hamur yapın. Hamuru oklava ile açın. Unlayıp ikiye katlayın. İki parmak genişliğinde şeritler hazırlayın. Bu şeritleri kibrit çöpü kalınlığında kesin. Bir tavada soğan ile yağı kavurun. Üzerine 6 su bardağı su ilave edin. Tuz ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra köfteleri ve kesilmiş hamuru karıştırıp 15 dakika pişirin. Hazırlanan çorbaya ayranı da karıştırıp, üzerine kuru nane serperek, servis yapın.
Ahçının Notu: Kesme çorbaya arzunuza göre sarmısak da ilave edebilirsiniz.
Türk Mutfağı
6 kişilikHazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi 15 dakika
MALZEMELER:
| Yumurta | 1 adet | Tuz | yeteri kadar |
| Su | 1 çay bardağı | Köfte İçin: | |
| Soğan | 2 adet | Kıyma | 250 gram |
| Tereyağı | bir miktar | Karabiber | yeteri kadar |
| Ayran | 2,5 su bardağı | Tuz | yeteri kadar |
