YAPILIŞI:Derin bir kabın içine bir miktar unu eleyin. Ortasını havuz şeklinde açarak yumurtaları, suyu ve bir tutam tuzu ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar, un ekleyerek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Hamurdan 9 beze koparın. Her bezeyi tepsi büyüklüğünde açın. Yağlanmış fırın tepsisine 3 adet yufkayı aralarına erimiş tereyağ sürerek üst üste koyun. Tulum peyinirini ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Harcın yarısını 3 kat yufkanın üzerine yayın. Kalan 3 yufkanın arasına tereyağ sürüp tepsiye yerleştirin. Kalan peyniri yufkanın üzerine yayıp, diğer yufkaları da yine arasına tereyağı sürerek en üste kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tepsinin üzerine 4 su bardağı soğuk su dökün ve 5 dakika daha fırında tutun. Dilimliyerek sıcak olarak servis yapın.
Türk Mutfağı
6 - 8 kişilik
MALZEMELER:
| Yumurta | 4 adet | İçi İçin: | |
| Su | 2 su bardağı | Tulum Peyniri | 250 gram |
| Un | aldığı kadar | Maydanoz | 1 demet |
| Tereyağ | 2 çorba kaşığı | Soğuk su | 4 su bardağı |
| Tuz |
yeteri kadar |
