YAPILIŞI:
Unu düz bir zemine alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları kırıp, tuz serperek, soğuk su ilavesi ile çok katı olmayan bir hamur elde edin. 10 dakika dinlendirip hamurdan iri bezeler koparın ve çok ince olmayacak şekilde açın. 3 parmak kalınlığında katlayıp, keskin bir bıçakla ince ince kesin. Tuzlu suda haşlayıp, suyunu süzün. Diğer taraftan jülyen (ince uzun şeritler halinde) doğranmış tavuk göğüslerini yapışmaz yüzeyli bir tavada çok az yağ ile pembeleştirin. Küçük doğranmış sivri biber ilave edin. Kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin. Eriştelerin üzerine gezdirip servis yapın.
Türk Mutfağı
4 kişilik
MALZEMELER:
| Un | 500 gram | Tuz | yeteri kadar | |
| Yumurta | 3 adet | Karabiber | yeteri kadar | |
| Tavuk göğüs eti | 2 adet | Pulbiber | yeteri kadar | |
| Sıvıyağ | 2 çorba kaşığı | Kekik | yeteri kadar | |
| Sivri biber | 2 adet | Su | yeteri kadar | |
| Domates | 2 adet |
