YAPILIŞI:Tencereye suyu alın. Tuz ve 1-2 damla sıvıyağ koyup kaynatın. Kaynayan suya erişteyi atın. 8-11 dakika haşlayın. Süzgeçten geçirin. Bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağ koyun. İnce kıyılmış fesleğeni ve mantarı ekleyip, 2-3 dakika soteleyin. Rendelenmiş sarmısağı ilave edin. Kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve peyniri katın. Bu sosu eriştenin üzerine gezdirip, servis yapın.
Türk mutfağı
4 kişilik
MALZEMELER:
| Erişte | 500 gram | Kaşar yada Parmesan peyniri(rendelenmiş) | 200 gram |
| Mantar | 500 gram | Sarmısak (rendelenmiş) | 1 diş |
| Su | 4 su bardağı | Sıvıyağ | 1-2 damla |
| Taze Fesleğen | 1 bağ | Karabiber | yeterli |
| Krema | 350 gram | Tuz | yeterli |
| Tereyağı | 2 çorba kaşığı |
