YAPILIŞI:
Makarnayı kaynayan tuzlu suya atın ve 10-12 dakika haşlayın. Patlıcanlardan birini alacalı soyun. Küp küp doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Doğradığınız patlıcanları tavayakoyun, ve karıştırarak kızarmalarını sağlayın. Domatesi rendeleyip patlıcanın üzerine ekleyin. 6-7 dakika pişirin. Biberin tohumlarını çıkarıp iri küpler halinde doğrayın, tavaya ilave edin,fesleğeni de ekleyin. 1-2 dakika kapıştırıp tabağa alın. Diğer patlıcanı kabuğuyla halka halka doğrayın, tavada ters yüz ederek pişirin. Haşladığınız makarnayı süzün. Tabağın dibine halka patlacanları dizin. Üzerine makarnayı koyun. En üste domatesli patlıcanı oturtun. Sıcak olarak servis yapın.
Türk mutfağı
2 kişilik
MALZEMELER:
| Patlıcan (orta boy) | 2 adet | Fesleğen (kuru) | 1 çorba kaşığı |
| Domates (büyük boy) | 1 adet | Çubuk makarna (kepekli) | 1 paket |
| Biber (sarı dolmalık) | 1 adet | Tuz | 1 tutam |
| Zeytinyağı | 2 çorba kaşığı |
