YAPILIŞI:Mercimeği geceden ıslatın. Eğer ıslatmadıysanız haşlayıp kara suyunu dökün. Sıvıyağı küçük bir tavaya ilave edip tel şeyriyeyi ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Diğer tarafta tencereye margarini ilave edip ısınınca salçayı ekleyin ve 1 dakika kavurun. 4-5 su bardağı su ve haşlanmış mercimeği ilave edin. Aşağı yukarı 3 su bardağı su kalında mercimek pişmiş demektir. İçine bulgur, kavrulmuş şehriye, karabiber ve tuzu da ilave ederek hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Türk Mutfağı
4 kişilik
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
MALZEMELER:
| Yeşil mercimek | 1 su bardağı | Margarin | 1 1/2 yemek kaşığı |
| Pilavlık bulgur | 1 su bardağı | Salça | 1 tatlı kaşığı |
| Tel şehriye | 1/2 su bardağı | Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Sıvıyağı | 1 kahve fincanı | Tuz | yeteri kadar |
