YAPILIŞI:Portakalın kabuğunu, havucu ve kuru kayısıları tavla zarı iriliğinde doğrayın. Oda sıcaklığındaki margarini ve şekeri yüksek devirli mikserle 5 dakika çırpın. Çırpmaya ara vermeden yumurtaları teker teker ekleyin. Limon suyunu ve kabartma tozunu ilave edip, çırpma işlemine devam edin. Unu ve vanilyaları ekledikten sonra mikseri düşük ayara getirip, çırpmaya devam edin. Tüm malzemeler özleştikten sonra hamuru 1-2 dakika dinlenmeye brakın. Dilediğiniz şekilde bir kalıbı yağlayın. Hamura portakal kabuğunu, havucu, kuru kayısıları, kuru üzümü ve dövülmüş fındığı ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Pişip pişmediğini anlamak için kekin ortasına bıçak batırın. Bıçak temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Keki kalıbın içinde soğutup, kalıbından çıkarın. Servis yapın.
Türk Mutfağı
8 kişilik
MALZMELER:
| Portakal kabuğu | 1 adet | Limonun suyu | 1/2 adet |
| Havuç (orta boy) | 1 adet | Kabartma tozu | 1 paket |
| Kuru kayısı | 1/2 su bardağı | Un | 2 1/2 su bardağı |
| Margarin | 1 paket | Vanilya | 2 paket |
| Tozşeker | 2 su bardağı | Kuru üzüm | 1 su bardağı |
| Yumurta | 6 adet | Fındık (iri dövülmüş) | 1 su bar. |
