YAPILIŞI :
Bir kapta kıyma, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bir tepsiye unu yayıp köfteleri içine atarak elinizle sallayın. Köftelerin unlanmasını sağlayın. Tencerede tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Suyunu ilave edin. Ayıklanıp yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler hafif yumuşayınca köfteleri ilave edin ve kısık ateşte pişirin. Diğer tarafta dövülmüş sarmısak ve yoğurdu iyice karıştırın. Ateşten aldığınız çorbanın suyundan bir kaşık alarak sarmısaklı yoğurtla karıştırın. Yeni karışımı ağır ağır çorbaya ilave edin. Tuzunu ekleyin. Bir yemek kaşığı tereyağını eritip kırmızıbiber ve nane ekleyerek kızdırın. Karışımı çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
Türk mutfağı
MALZEMELER
| Pirinç | 1/2 su bardağı |
Maydanoz |
1/4 demet |
| Kıyma |
250 gram |
Kırmızıbiber |
1 çay kaşığı |
| Soğan |
2 baş |
Nane | 1 tatlı kaşığı |
| Sarmısak |
3 diş |
Tereyağı |
3 yemek kaşığı |
| Yoğurt |
2 su bardağı |
Karabiber |
1 tutam |
| Un |
2 yemek kaşığı |
Tuz |
1 tutam |
| Salça |
1 yemek kaşığı |
