YAPILIŞI:Soğanı yağda pembeleşene kadar kavurun. Sekiz su bardağı su, tu ile salça ekleyin ve kaynatın. Kaynayan karışıma bulgur ile kurutulmuş ekşi erikleri ilave edin ve pişirin. Pişmesine doğru taze soğan ve dereotunu doğrayın. Ocağı kapattıktan sonra çorbanın içine iki yumurta kırın. Yumurtaları karıştırın ve dağatın. Arzuya göre çorba olarak içebilir ya da bayat ekmeğin üzerine döküp papara olarak servis yapabilirsiniz.
Türk Mutfağı
MALZEMELER:
6 kişilik
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
| İri Bulgur | 2 su bardağı | Salça | 2 yemek kaşığı |
| Taze soğan | 5 dal | Kuşbaşı et(kavurma yada pişirilmiş) | 250 gr |
| Dereotu | 1/2 demet | Kurutulmuş erik | 1/2 su bardağı |
| Soğan | 2 adet | Tuz | yeteri kadar |
| Yumurta | 2 adet | Su | yeteri kadar |
