YAPILIŞI:
İç Pilavın Hazırlanışı: İç pilavı yapmak için pirinç ile bademi yereyağında kavurun. Kavrulmuş pirinç-bademkarışımının yarısını bir kenara ayırın. Diğer yarısına suyu ilave ederek haşlayın. Haşlanan pilavı yelpaze yardımı ile soğutun. Pilavın üzerine pul biber, karabiber, maydanoz, karareyhan ve kenara ayırdığınız pirinç-badem karışımını ekleyin, iyice karıştırın. Böylelikle iç pilavınız hazır olacaktır.
Kaburganın Hazırlanışı: Kaburganın içine pilavı doldurup iğne iplikle dikin. Bir tencerenin içine kaburgayı koyarak iki saat haşlayıp sudan çıkarın. Daha sonra orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Türk Mutfağı
MALZEMELER:
4 kişilik
Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi 2 saat 50 dakika
| İç Pilav İçin: | Karabiber | yeteri kadar | |
| Pirinç | 1 su bardağı | Tuz | yeteri kadar |
| Tereyağı | 2 yemek kaşığı | Kaburga İçin: | |
| Su | 1 su bardağı | Kaburga eti(önkoldan) | 1 1/2 kg |
| Bağdem(rendelenmiş) | 1 çay bardağı | Biber salçası | 1/2 yemek kaşığı |
| Kırmızı pulbiber | 2 çay kaşığı | Tereyağı | 1 yemek kaşığı |
| Karareyhan | 1 yemek kaşığı | Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Maydanoz(ince kıyılmış) | 1 demet | Su | 3 su bardağı |
