YAPILIŞI:
Hamuru hazırlamak için, uzun düz bir zemine alıp ortasına havuz gibi açın. Yumurta, su ve tuz ekleyerek yoğurun. 10 dakika dinlenmeye barakını. İç harcı için, kıymayı bir kaba alıp üzerine ince kıyılmış soğan, karabiber, pulbiber ve tuz ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamuru bezelere ayırıp 1-2 mm kalınlığında açın. 2 cm'lik kareler halinde kesip içlerine kıymalı harçtan yerleştirin. Önce karşılıklı köşeleri, sonra yuvarlayarak diğer köşeleri birbirine yapıştırmak surretiylehamuru birleştirin. Gül şeklinde kapatın. Mantıları zeytinyağında kızartıp fırın tepsisine dizin. Üzerine et suyu ve haşlanmış nohut ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Bir tutam tuzla karıştırdığınız yoğurdu mantının üzerine gezdirin. Zeytinyağında nane ve pulbiber yakıp mantının üzerine gezdirerek servis yapın.
Türk mutfağı
MALZEMELER:
8 kişilik
| Un | 1 kilogram | Yumurta | 1 adet |
| Su | 1 su bardağı | Tuz | 1 tutam |
| İçi İçin: | Kıyma | 500 gram | |
| Soğan (Orta boy) | 1 adet | Tuz | |
| Karabiber | Pulbiber | ||
| Kızartmak İçin: | Zeytinyağı | ||
| Üzeri İçin: | Et suyu | 2 su bardağı | |
| Haşlanmış nohut | 1 su bardağı | Süzme Yoğurt | 500 gram |
| Zeytinyağı | 1 kahve fincanı | Pulbiber | 1 tatlı kaşığı |
| Nane | 1 tatlı kaşığı |
